經(jīng)過四特酒公司科研中心課題組成員2年多的艱苦努力，企業(yè)自投科研經(jīng)費近200萬元，公司首個省級科技支撐項目——“特”型大曲微生物及其酶系對“特”型酒風(fēng)格風(fēng)味影響的研究取得可喜成果。2011年10月12日下午，該省級科技支撐項目驗收和成果鑒定會在南昌市紅谷灘新區(qū)四特酒有限責(zé)任公司總部會議室隆重舉行。與會專家一致認(rèn)為該項目完成計劃任務(wù)書中的各項技術(shù)指標(biāo)，項目成果達(dá)到國內(nèi)研究的領(lǐng)先水平，同意項目通過驗收和成果鑒定。

　　2009年申報成功的省級科技支撐計劃項目——“特”型大曲微生物及其酶系對“特”型酒風(fēng)格風(fēng)味影響的研究是四特酒公司申請的第一個省級科技支撐項目。２年來，公司課題組成員結(jié)合企業(yè)發(fā)展實際，在項目研究過程中不斷改進(jìn)特香型白酒生產(chǎn)工藝，在提升四特科研水平的同時，也獲得經(jīng)濟(jì)和社會效益的雙豐收：

　　一、技術(shù)指標(biāo)

　　該項目獲得1項國家實用新型專利權(quán)（專利名稱：實驗用白酒固態(tài)發(fā)酵裝置）；在省部級和國家級的專業(yè)期刊上共發(fā)表研究論文12篇；通過該技術(shù)改進(jìn)后所生產(chǎn)的酒基質(zhì)量全部達(dá)到優(yōu)級酒基質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、經(jīng)濟(jì)效益

　　該項目達(dá)標(biāo)后，預(yù)計正常年份將為我公司新增銷售收入近3000萬元；新增稅收近900萬元，同時帶動包裝、儲運、印刷、農(nóng)資等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，預(yù)計將解決加工就業(yè)人口2000人，農(nóng)業(yè)就業(yè)人口500人。

　　三、社會效益

　　該項目的完成可使“特”型白酒品質(zhì)得到進(jìn)一步提升，也有利于單位原材料所生產(chǎn)基酒總量的提高，促使我省白酒產(chǎn)業(yè)整體技術(shù)水平向前邁進(jìn)了一大步，為贛酒在全國獲得更強(qiáng)的影響力和更高知名度打下了有力基礎(chǔ)。

　　江西省科技廳成果處處長郝旭昊，副處長王萍主持了此次成果鑒定會。下午3時許，項目驗收和成果鑒定會準(zhǔn)時開始，王萍副處長首先向與會人員介紹專家組成員和參會領(lǐng)導(dǎo)，同時就會議流程進(jìn)行簡要說明。隨后，公司副總經(jīng)理吳生文就該項目科研成果向鑒定委員會作出了詳細(xì)報告。

　　此次項目成果鑒定委員會由南昌大學(xué)生命科學(xué)與食品工程學(xué)院副院長兼食品科學(xué)與工程系主任鄧澤元等7位專家組成。會議中，鑒定委員會專家在聽取報告后，分別對項目提出了各自的疑問和建議。課題組成員對專家提問一一作出詳細(xì)解答，同時虛心接受專家提出的科學(xué)建議。鑒定委員會專家經(jīng)過深入詳細(xì)討論，一致認(rèn)為項目所提交技術(shù)資料齊全，數(shù)據(jù)可信，符合鑒定要求；項目產(chǎn)品經(jīng)法定機(jī)構(gòu)檢測，符合“特”型酒的國家標(biāo)準(zhǔn)；項目的研究可提高“特”型酒的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

　　最后，江西省科技廳成果處處長郝旭昊就此次項目成果鑒定會作總結(jié)發(fā)言。郝處長首先肯定了四特酒公司在特香型白酒研究領(lǐng)域所作出的扎實工作和所取得的突出成績。郝處長勉勵課題組成員再接再厲，指出省科技廳將結(jié)合科技工作實際，繼續(xù)支持特香型白酒科研工作的開展，推動我省白酒科研水平向全國同行業(yè)先進(jìn)水平邁進(jìn)。

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　　編后絮語：

　　近年來，公司科研系統(tǒng)同事發(fā)揚勤于奉獻(xiàn)，勇于創(chuàng)新，踏實肯干精神，以科學(xué)方法致力于特香型白酒科技研發(fā)工作，使公司在科技創(chuàng)新領(lǐng)域取得較大進(jìn)步。在科技創(chuàng)新體系建設(shè)方面，公司已分別獲批成立江西省省級企業(yè)技術(shù)中心、江西特香型白酒工程技術(shù)研究中心；在標(biāo)準(zhǔn)化工作方面，特香型白酒分技術(shù)委員會于今年7月正式落戶公司；在科技項目申報方面，公司首個科技支撐項目——“特”型大曲微生物及其酶系對“特”型酒風(fēng)格風(fēng)味影響研究順利通過專家驗收和成果鑒定……科技創(chuàng)新工作所取得進(jìn)步不但使公司牢牢掌控了特香型白酒標(biāo)準(zhǔn)話語權(quán)，也帶動了企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的快速提升，為公司向一流現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。

　　“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”，對國家如此，對企業(yè)更是重中之中。中國白酒釀造工藝歷史源遠(yuǎn)流長，在漫長的歲月中，中國酒企一直依靠傳承和經(jīng)驗贏得消費群體信任。而進(jìn)入新世紀(jì)以來，局勢已然變換：消費群體對食品安全要求有增無減，傳統(tǒng)技藝已無法解答消費者對白酒香味成分的質(zhì)疑；白酒行業(yè)原材料價格不斷上漲，急需在保證酒體質(zhì)量同時，提升單位原材料白酒產(chǎn)量，降低企業(yè)運營成本……所有一切都指向白酒釀造科技的提升，向先進(jìn)科技要生產(chǎn)力已成為白酒行業(yè)共識。

　　“在科研戰(zhàn)略安排上有序展開，將科研團(tuán)隊更有效的組織起來，加強(qiáng)科技研發(fā)及創(chuàng)新工作，用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)生產(chǎn)，將先進(jìn)科學(xué)技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn)，同時在生產(chǎn)過程中不斷檢驗新技術(shù)的生產(chǎn)力，實現(xiàn)科技與生產(chǎn)的良性互動。”這是廖昶董事長對四特科技工作提出的要求和期望。面對茅臺、五糧液等同行業(yè)巨頭抓緊布局白酒科技研發(fā)，搶奪白酒行業(yè)科技制高點的行業(yè)形勢，四特科技工作者更應(yīng)只爭朝夕，迎頭追趕，不止步，不畏懼，讓自己成長為白酒科技研發(fā)領(lǐng)域的翹楚，為公司發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。四特科技工作者如此，其他系統(tǒng)人員亦如此，則四特躋身中國白酒第一方陣的戰(zhàn)略目標(biāo)指日可待。