中國白酒行業(yè)在經(jīng)歷了過去十年的高速發(fā)展后,隨著國家一系列政策措施的出臺(tái),行業(yè)迎來了轉(zhuǎn)型調(diào)整期,逐步回歸理性。隨著社會(huì)開放性和透明性增強(qiáng),白酒的“公務(wù)消費(fèi)時(shí)代”、“奢侈化時(shí)代”將終結(jié),白酒消費(fèi)正在回歸本質(zhì)、回歸價(jià)值、回歸大眾主流消費(fèi)。白酒大眾消費(fèi)為主的新時(shí)代正在開啟。
打造更符合市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)白酒,使產(chǎn)品在情感述求上與現(xiàn)代消費(fèi)群體的消費(fèi)觀念更加契合,是白酒企業(yè)當(dāng)前的重要方向。2014年,四特酒公司順應(yīng)中國白酒市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì),以需求為導(dǎo)向,推出中端戰(zhàn)略品牌——特香經(jīng)典系列,為大眾消費(fèi)者帶來商品品牌與性價(jià)比更吻合市場(chǎng)需求的經(jīng)典享受。特香經(jīng)典系列進(jìn)一步加強(qiáng)了四特酒的腰部力量,為中端白酒市場(chǎng)揭開新的篇章。
來源于特香的靈感
四特酒作為“中國特香型白酒開創(chuàng)者”,其獨(dú)特的口感及品質(zhì)一直為廣大消費(fèi)者所稱道。有別于醬、濃、清三大主流香型,四特酒自有其異于其他白酒、自稱一派的獨(dú)特香型。四特酒香型獨(dú)特,以整粒大米為主要原料,釀造工藝具有濃郁的贛鄱文化特色。四特酒的歷史淵源可以追溯到距今3500年前的殷商時(shí)期,明代著名科學(xué)家宋應(yīng)星所撰寫的《天工開物》圖文并茂地記載了以“宜春土燒”(四特酒前身)為原型的釀造工藝及流程。1988年,周恒剛、沈怡芳等全國知名白酒專家在“四特酒風(fēng)格研討會(huì)”上,首次將四特酒的香型定義為“特香型”,同時(shí)將這種獨(dú)特的香型風(fēng)格描述為“整粒大米為原料,大粬面麩加酒糟,紅褚條石壘酒窖,三香俱備猶不靠”,將四特酒的獨(dú)特工藝逐一概括。
“特香型”奠定了四特酒在中國白酒行業(yè)的獨(dú)特地位,而四特人依舊不斷加深對(duì)特香型技術(shù)的研究四特科研團(tuán)隊(duì)組織開展的《“特”型大曲微生物及其酶系對(duì)“特”型酒風(fēng)格風(fēng)味影響》研究項(xiàng)目獲得國家級(jí)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)項(xiàng)榮譽(yù),研究成果達(dá)國內(nèi)領(lǐng)先水平;2013年,四特酒公司“利用酒糟生產(chǎn)特香型調(diào)味酒的研究與開發(fā)”、“特香型窖泥的培養(yǎng)與應(yīng)用”分別確立為國家火炬計(jì)劃和星火計(jì)劃項(xiàng)目。四特酒在特香型白酒的研究中從未止步,不斷對(duì)特香工藝、風(fēng)味物質(zhì)等進(jìn)行研究。四特酒公司歷時(shí)一年研發(fā)的特香經(jīng)典系列,在香型和口感上,秉承特香型白酒“清、香、醇、純”的獨(dú)特口感,香氣幽雅純正,入口綿柔,各味協(xié)調(diào),余味悠長(zhǎng),甜綿舒暢,令人回味無窮。相信這份唇齒間的特香口感與香氣,將給國人帶來口感上全新的驚喜享受。
來源于技藝的感悟
作為特香型白酒的開創(chuàng)者,四特酒一直堅(jiān)持傳承天工古法釀造工藝。四特酒選用贛鄱地區(qū)的精良稻米為釀造原糧,與五輪成香的特質(zhì)香曲,贛江天然水系淬練交融而成。采用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝,以整粒稻米為原料,不經(jīng)浸泡,不經(jīng)粉碎,最大限度的減少了原料中營(yíng)養(yǎng)元素的流逝,使大米的自然之味完整的融入特香白酒中,酒的香味更純正、濃郁。獨(dú)特的釀造工藝及獨(dú)有的特香型酒曲,促成了四特酒清香醇純,回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。
四特酒在保持傳統(tǒng)的產(chǎn)品工藝和產(chǎn)品特色外,還積極吸收融入先進(jìn)技術(shù),優(yōu)化生產(chǎn)流程,以傳統(tǒng)技藝、現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn),在保證產(chǎn)品傳統(tǒng)特色的同時(shí)提升了產(chǎn)品品質(zhì)及生產(chǎn)效率。
2005年以來,四特酒的企業(yè)技術(shù)中心和江西省特香型白酒工程技術(shù)研究中心相繼成立。引進(jìn)了國際一流的檢測(cè)設(shè)備,從技術(shù)內(nèi)涵和硬件設(shè)施上確保了產(chǎn)品品質(zhì),為研究、提升特香型白酒提供了強(qiáng)大的技術(shù)支撐;2007年《特香型白酒》國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布,創(chuàng)新的提出了特香型白酒的香氣感官要求“具有濃、清、醬三項(xiàng),但均不露頭的復(fù)合香氣”;另外,針對(duì)特香型白酒的特征,在白酒香型國標(biāo)紅將典型風(fēng)味物質(zhì)“丙酸乙酯”引入了理化要求,對(duì)特香型白酒進(jìn)行了深入的科學(xué)總結(jié),確保消費(fèi)者喝到的每一瓶四特酒都擁有“幽雅舒適、諸香協(xié)調(diào)、柔綿醇和、余味悠長(zhǎng)、不上頭”的獨(dú)特口感。正是憑借在傳統(tǒng)技藝基礎(chǔ)上的科技創(chuàng)新,以及現(xiàn)代科學(xué)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),成就了四特特香型白酒卓越的口感與品質(zhì),得到廣大消費(fèi)者的青睞。
來源于經(jīng)典的傳承
作為中國特香型白酒的開創(chuàng)者,四特酒產(chǎn)品2013年入選中國名酒典型酒,其經(jīng)典地位不言而喻。不論是丹霞地貌特有的紅楮條石累砌而成的酒窖,還是千年酒都獨(dú)特的氣候、適宜的溫度和濕度,以及龐大、神秘而又不可探知的微生物環(huán)境,造就了四特酒獨(dú)特的窖香味,成就了特香型白酒的傳世經(jīng)典。
在傳承特香型白酒傳統(tǒng)釀造工藝的同時(shí),四特酒以堅(jiān)韌而富有激情的開拓精神,打造出特香型白酒的經(jīng)典之作。2014年,四特酒隆重推出中端品牌代表——特香經(jīng)典系列。特香經(jīng)典系列傳承特香型白酒傳統(tǒng)釀造工藝,使特香型獨(dú)有的傳世特香在舌尖優(yōu)雅綻放,經(jīng)典品質(zhì)展露無遺;而在外觀與品牌理念上,更進(jìn)一步與大眾消費(fèi)需求相契合,為大眾消費(fèi)者帶來商品品牌與性價(jià)比更吻合市場(chǎng)需求的品質(zhì)享受。這是四特酒公司發(fā)展歷程中書寫的又一濃墨重彩的一筆,也是白酒行業(yè)迎來大眾市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)之后的品牌盛事。
四特特香經(jīng)典系列作為四特酒2014年推出的中端戰(zhàn)略品牌,肩負(fù)著實(shí)現(xiàn)四特產(chǎn)品渠道及銷售模式全面多元化的重任,將以高品質(zhì)、高性價(jià)比,詮釋經(jīng)典、彰顯品質(zhì),為當(dāng)下白酒大眾消費(fèi)者帶來極致醇味的舌尖享受。
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