近日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦的2018全國大學(xué)生品酒大賽初賽在全國范圍內(nèi)陸續(xù)展開。中國酒業(yè)協(xié)會是由應(yīng)用生物工程技術(shù)和有關(guān)技術(shù)的釀酒企業(yè)及為其服務(wù)的相關(guān)單位自愿結(jié)成的行業(yè)性的全國性的非營利性的社會組織。其中江西賽區(qū)由中國酒業(yè)協(xié)會推薦的四特酒有限責(zé)任公司承辦。

據(jù)悉，四特酒有限責(zé)任公司于今年6月底收到中國酒業(yè)協(xié)會關(guān)于推薦承辦“2018全國大學(xué)生品酒大賽（江西賽區(qū)）”初賽函，并于7月初開始著手此次大賽的相關(guān)準(zhǔn)備工作。近期，隨著9月開學(xué)季的到來，2018全國大學(xué)生品酒大賽初賽也徐徐拉開帷幕。四特酒公司作為江西賽區(qū)的承辦方為此次比賽做了為期兩個月的前期準(zhǔn)備，并于9月8日完成了初賽“門檻測試”——味覺、嗅覺等感官初步測試，當(dāng)天有上百名大學(xué)生通過測試正式入圍初賽。入圍大學(xué)生將統(tǒng)一參與9月15日正式舉行的2018全國大學(xué)生品酒大賽（江西賽區(qū)）初賽。

隨著本次大賽初賽在江蘇、江西、山西、陜西、廣東等全國各地陸續(xù)展開，關(guān)于大學(xué)生品酒大賽的活動性質(zhì)、專業(yè)程度等話題也在線上、線下，業(yè)內(nèi)、業(yè)外引起了熱烈討論。

公益性：本次賽事為由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、各分賽區(qū)推薦酒企承辦的純公益性活動

2018全國大學(xué)生品酒大賽由中國酒業(yè)協(xié)會官方發(fā)起，在全國各地設(shè)立初賽分賽區(qū)，推薦各地區(qū)代表性酒企承辦該賽區(qū)初賽賽事，比如山西賽區(qū)由汾酒承辦，江蘇賽區(qū)由洋河承辦，陜西賽區(qū)由西鳳酒承辦，江西賽區(qū)由四特酒承辦等等。

“中國白酒是世界六大蒸餾酒之一，為了弘揚(yáng)中國酒文化，提高青年一代對中國傳統(tǒng)白酒的認(rèn)識，使中國白酒文化更好的被繼承與發(fā)揚(yáng)，特此舉辦本比賽?！敝袊茦I(yè)協(xié)會下發(fā)給推薦單位的文件開頭即說明了本次大賽的宗旨。

文件中還特別強(qiáng)調(diào)了本次大賽的公益性：本次賽事純屬公益性活動，承辦方及參與大學(xué)不得以任何方式向參賽學(xué)生收取任何費(fèi)用。

以江西賽區(qū)為例，2018全國大學(xué)生品酒大賽江西賽區(qū)由四特酒公司承辦，在校大學(xué)生可自愿報名參加比賽，期間不收取任何費(fèi)用。四特酒公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹9月15日將舉辦的初賽賽程安排：比賽當(dāng)天上午將安排參加初賽的大學(xué)生進(jìn)行免費(fèi)的專業(yè)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容為中國白酒文化、白酒品鑒文化、白酒香型區(qū)分等知識；下午正式進(jìn)入比賽，分為理論考試與專業(yè)品評兩個階段，其中專業(yè)品評又分基本味覺測試、濃度區(qū)分測試、酒精度高低排序測試、基礎(chǔ)酒質(zhì)量差區(qū)分測試、典型香型區(qū)分測試等五輪比拼。經(jīng)過數(shù)輪角逐，大賽將最終決出10名優(yōu)勝者獲得由四特酒有限責(zé)任公司贊助的6800元初賽獎金及若干比賽紀(jì)念酒。

另外該負(fù)責(zé)人還透露，預(yù)計在10月底四特酒公司將針對初賽晉級的10名大學(xué)生進(jìn)行更加系統(tǒng)、細(xì)致、專業(yè)的培訓(xùn)，最終選拔出3名選手代表江西省大學(xué)生參加全國決賽，培訓(xùn)選拔期間所發(fā)生的差旅、住宿費(fèi)用也將由四特酒有限責(zé)任公司全程提供。且更加引人矚目的是，選拔出的江西賽區(qū)選手若在全國大學(xué)生品酒大賽決賽中表現(xiàn)優(yōu)異者，除獲得中國酒業(yè)協(xié)會給予的豐厚獎勵外，四特酒有限責(zé)任公司將另外再給予豐厚獎勵：一等獎獎勵20000元人民幣，二等獎獎勵12000元人民幣，三等獎獎勵8000元人民幣，優(yōu)勝獎獎勵5000元人民幣。

從江西賽區(qū)整個賽程安排來看，四特酒公司承辦的這次活動實質(zhì)上是一次公益性白酒品評人才培養(yǎng)活動，具有廣泛的社會意義。

專業(yè)性：品酒不等于喝酒，品酒具有文化性、專業(yè)性、技術(shù)性，是白酒文化重要組成部分

中國白酒文化源遠(yuǎn)流長、豐富多彩，白酒的釀造技藝、品鑒品評等等均為其重要組成部分。白酒的品鑒品評簡稱品酒，在白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了不可或缺的重要作用。品酒主要是通過人的感官如眼、鼻、舌、口腔來評定白酒色、香、味和酒體的一種方法。白酒屬于食品，任何精密儀器都代替不了人的味覺和嗅覺的判斷，而且人的感覺無法用理化指標(biāo)來準(zhǔn)確表示出來，所以在白酒質(zhì)量評定上有品評這個內(nèi)容。品酒可以選出名優(yōu)產(chǎn)品，供大家學(xué)習(xí)，互相勉勵，使白酒質(zhì)量不斷提高，推動全行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。

基于此，全國大學(xué)生品酒大賽旨在鼓勵與倡導(dǎo)青年一代學(xué)習(xí)與了解中國白酒文化，挖掘與培育青年一代品酒人才，為白酒行業(yè)的發(fā)展注入年輕朝氣的發(fā)展動力。

“品酒不等于喝酒，品酒有賴于自身對白酒文化的興趣和了解，對品酒知識和技巧的掌握，以及味覺、嗅覺等感官的靈敏度，而與自身是否飲酒、酒量大小并無實質(zhì)性關(guān)聯(lián)。品酒大賽著眼的是倡導(dǎo)文化、培育人才，且品酒重在品評，對入口白酒淺嘗輒止，同時對所品嘗白酒進(jìn)行質(zhì)量優(yōu)劣、香型風(fēng)格等分析判斷，喝酒則重在飲用，是對味覺的滿足，兩者完全是兩個不同的概念。”有業(yè)內(nèi)人士這樣分析稱。

據(jù)了解，為保證比賽的專業(yè)性，各賽區(qū)均安排了國家級品酒師擔(dān)綱賽前培訓(xùn)與賽中、賽后的監(jiān)督評審，比如江西賽區(qū)則由四特酒公司國家級品酒師負(fù)責(zé)賽事現(xiàn)場的培訓(xùn)、監(jiān)督與評審。

此外，為了使大賽更加健康有序地開展，四特酒公司在挖掘與培育品酒人才的同時始終注重宣導(dǎo)理性飲酒、健康飲酒的理念，這也是本次大賽所需倡導(dǎo)與發(fā)揚(yáng)的重要理念之一。據(jù)了解，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦發(fā)起的“全國理性飲酒日”活動，每年舉辦一次，而在歷屆理性飲酒活動中四特酒均積極響應(yīng)，參與其中，為行業(yè)傳播正能量。

2018全國大學(xué)生品酒大賽（江西賽區(qū)）開賽在即，我們共同期待并預(yù)祝江西賽區(qū)優(yōu)秀大學(xué)生能夠賽出精彩，成為代表江西白酒文化的一面鮮活旗幟。