中國(guó)白酒的“特立獨(dú)行”者，將“特香”進(jìn)行到底

大家都知道白酒的英文是Spirit, 但你并不知道的是，并不是所有香型的白酒都是spirit?。?/span>

2017年9月7日，國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布了《特香型白酒》標(biāo)準(zhǔn)，并于今年4月1日正式實(shí)施。

標(biāo)準(zhǔn)中有一項(xiàng)非常有意思的修訂，特香型白酒英文修訂為拼音，用baijiu專用名詞代替spirit。當(dāng)我們向國(guó)際友人介紹四特酒的時(shí)候，再用Chinese Spirit就不夠準(zhǔn)確了，直接說(shuō)baijiu才符合四特酒的特性。

除了英文名稱的變化，《特香型白酒》標(biāo)準(zhǔn)對(duì)特香型白酒的定義也做出了相應(yīng)的修改：

原定義——“以大米為主要原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有特香型風(fēng)格的白酒。

修訂后的定義——“以大米為主要原料，以面粉、麥麩和酒糟培制的大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)紅褚條石窖池固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)的白酒?！?/span>

無(wú)疑，新的標(biāo)準(zhǔn)更符合事實(shí)，也更精準(zhǔn)，直接體現(xiàn)了特香型白酒釀造工藝的要義。在“濃香型”、“醬香型”占據(jù)主導(dǎo)地位的白酒市場(chǎng)，“特香型”白酒需要被更多消費(fèi)者認(rèn)知。

近年來(lái)，處于復(fù)蘇中的白酒企業(yè)紛紛加大力度開(kāi)拓市場(chǎng)——五糧液、茅臺(tái)攜手到東北開(kāi)展品牌宣傳，仁懷醬香酒以產(chǎn)區(qū)為標(biāo)志抱團(tuán)取暖，44家四川白酒企業(yè)開(kāi)展全國(guó)行拓展區(qū)外市場(chǎng)，無(wú)不彰顯各大酒企撬動(dòng)更廣闊市場(chǎng)的壯志雄心。

以香型為標(biāo)志的白酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)正愈演愈烈。而除了醬香、濃香以外，白酒還有諸多芬芳而不為外界所耳熟能詳?shù)南阈汀?/span>

四特酒，被譽(yù)為“中國(guó)特香型白酒開(kāi)創(chuàng)者”，為中國(guó)白酒之林開(kāi)辟了一種特立獨(dú)行的香型風(fēng)格。

初見(jiàn)“特香”二字，大家很容易受字面意思影響，將其理解為“特別香”。其實(shí)，特香型是受到國(guó)家認(rèn)可的一種獨(dú)立的香型，特香型白酒有著十分獨(dú)特的香味，而四特酒就是特香型白酒中的代表。

經(jīng)中國(guó)著名白酒專家周恒剛、沈怡方等考察、論證、品評(píng)、題詞，精概四特酒的工藝特點(diǎn)為“整粒大米為原料，大麴麥麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三型具備猶不靠”，并認(rèn)定四特酒香型屬“特香型”，是我國(guó)白酒香型中新誕生的一個(gè)獨(dú)特品種。1997年3月，經(jīng)國(guó)家輕工總會(huì)審查并推薦，全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)審定批準(zhǔn)，四特酒香型(特香型)作為一個(gè)獨(dú)立的香型正式得到國(guó)家認(rèn)可，從而奠定了四特酒在中國(guó)白酒行業(yè)中獨(dú)特而重要的地位。

好酒想要香飄四野，僅有獨(dú)特芬芳的香型自然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。近年來(lái)，四特酒為了讓特香飄揚(yáng)四海，著實(shí)費(fèi)了一番功夫。

例如，四特酒在線下覆蓋地鐵站牌等主要品牌露出窗口，同時(shí)投放其他戶外廣告平臺(tái)，加之全國(guó)范圍內(nèi)的媒體報(bào)道、新聞呈現(xiàn)和熱度挖掘同步啟動(dòng)，從而讓四特在短期內(nèi)形成強(qiáng)勢(shì)的品牌傳播氛圍。此外，近兩年四特酒頻繁策劃諸如春節(jié)、世界杯、父親節(jié)等熱點(diǎn)主題線下活動(dòng)，更加注重消費(fèi)者體驗(yàn)，使得企業(yè)及品牌更具溫度與魅力。

同時(shí)，四特酒繼續(xù)“往高處走”，選擇與華鐵傳媒牽手，冠名中國(guó)高鐵。此次四特酒高鐵品牌專列正是以其形象產(chǎn)品四特東方韻為冠名品牌，高鐵媒體的“巨大客流”、“中高端人群屬性”、“封閉式傳播環(huán)境”等優(yōu)越性，恰好滿足了四特東方韻中高端品牌傳播與推廣的訴求。

值得注意的是，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)熱火朝天的同時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)也在加速度。加大力度研發(fā)或推廣中高端產(chǎn)品，并擴(kuò)散至全國(guó)市場(chǎng)跑馬圈地，成為一眾酒企的共同選擇。市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)售價(jià)500至600元的白酒產(chǎn)品普遍高速增長(zhǎng)，部分產(chǎn)品在此價(jià)位段的增量達(dá)到50%以上。

據(jù)了解，作為四特酒公司旗艦形象產(chǎn)品和高端代表產(chǎn)品的四特東方韻、四特十五年，前者幾年來(lái)實(shí)現(xiàn)五十多億的銷售成績(jī)，后者在2014年至2017年行業(yè)深度調(diào)整期內(nèi)仍然保持了近50%的增長(zhǎng)率。其中四特十五年作為高端白酒品牌陣營(yíng)中的一員，在行業(yè)“寒冬期”銷售業(yè)績(jī)不僅沒(méi)有下滑，反而呈逐年遞增趨勢(shì)，這不僅振奮了四特酒品牌家族成員齊頭并進(jìn)的士氣，也給白酒行業(yè)樹(shù)立了榜樣。可見(jiàn)，四特東方韻與四特十五年已然成為公司的產(chǎn)品旗艦，在品牌形象與市場(chǎng)銷量方面都帶動(dòng)四特酒“更上層樓”。

根據(jù)國(guó)信證券研報(bào)顯示，現(xiàn)階段白酒行業(yè)次高端品牌酒企尚未形成全國(guó)性品牌，還處于藍(lán)海。根據(jù)測(cè)算，2016年次高端市場(chǎng)規(guī)模約316億元，預(yù)計(jì)到2020年前后突破1000億元，未來(lái)4-5年的復(fù)合增長(zhǎng)率為30.6%。未來(lái)次高端品牌市場(chǎng)具備較大整合空間，市場(chǎng)集中度有望進(jìn)一步提高。而早已起航的四特酒無(wú)疑將是其中的佼佼者與顯著獲益者，一個(gè)“特立獨(dú)行”的特香型四特酒正在逐步向一個(gè)全國(guó)性的白酒品牌進(jìn)軍。