2020年12月6日，2020中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術獎勵大會在鄭州隆重舉行，大會由中國食品工業(yè)協(xié)會主辦，每兩年評審、授獎一次。四特酒有限責任公司作為獲獎單位受邀參會，公司副總經(jīng)理吳生文及技術部經(jīng)理林培作為代表出席會議。

此次會議公布了榮獲2018-2019年“中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術獎”的優(yōu)秀項目，并表彰了先進個人。其中，我司申報的項目“特香型白酒生產(chǎn)全過程質量安全控制與檢測技術的研究”及“提高特香型低度白酒質量穩(wěn)定性的研究及應用”分別榮獲2020中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術獎一等獎、二等獎，我司副總經(jīng)理吳生文榮獲“全國食品工業(yè)科技創(chuàng)新領軍人物”榮譽稱號。

據(jù)悉，“中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術獎”是全國食品行業(yè)最高獎，自2003年設立以來，對鼓勵食品行業(yè)科技創(chuàng)新、促進產(chǎn)業(yè)結構調整升級、增強企業(yè)競爭力發(fā)揮了巨大的推動作用。

此次我司兩個獲獎項目從百余參評作品中脫穎而出，分別榮獲科學技術一、二等獎，這不僅是對四特酒的認可，更是對四特酒人專業(yè)專注、創(chuàng)新卓越的充分肯定。

其中，“特香型白酒生產(chǎn)全過程質量安全控制與檢測技術的研究”項目，通過對特香型白酒生產(chǎn)過程中潛在的安全風險物質進行監(jiān)測、排查，研究其在整個釀造過程中的含量、遷移規(guī)律及減低風險物質的方法，形成了一套完善的特香型白酒生產(chǎn)全過程的質量安全控制體系以及對多種風險物質成熟的排查與檢測技術，提高了特香型白酒的產(chǎn)品質量。而“提高特香型低度白酒質量穩(wěn)定性的研究及應用”項目，主要通過研究儲存時間、貯存容器等因素對特香型低度白酒質量穩(wěn)定性的影響；同時對不同吸附劑及冷凍過濾技術在特香型低度白酒除濁過程進行應用研究，形成了提高特香型低度白酒質量穩(wěn)定性的生產(chǎn)工藝。

這兩個項目實施在實施過程中，已獲得3項發(fā)明專利，發(fā)表核心期刊論文7篇，修訂國家標準1項。

未來，我司也將始終恪守“求真務實，從容久遠”的企業(yè)哲學，牢記“精釀奉獻四方，價值源于特色”的企業(yè)使命，以初心致匠心，不斷以技術創(chuàng)新驅動質量進步，持續(xù)為廣大消費者、社會提供更加優(yōu)質的美酒與服務。

大會頒獎現(xiàn)場

獲獎獎牌