我國(guó)是四大文明古國(guó)之一，古老的中華民族有著光輝燦爛的歷史和文化。而我國(guó)數(shù)千年的釀酒歷史，在世界上也形成了獨(dú)具特色的酒文化，美酒除了供人品嘗，還有其豐富、獨(dú)特的收藏價(jià)值。因此，自古以來(lái)，就有很多人熱衷于收藏名酒。特別是最近幾年，名酒的收藏越來(lái)越受到人們追捧。

　　我國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，它深深地植根于民族文化的沃土之中，浸潤(rùn)了我國(guó)傳統(tǒng)的文學(xué)、藝術(shù)、金石、民俗、倫理和政治等領(lǐng)域。酒在我國(guó)民俗中，占有極其重要的地位。俗話(huà)說(shuō)“百里之會(huì)，非酒不行”、“無(wú)酒不成席”等，講的就是這個(gè)道理。親友來(lái)了，以酒敬客，以酒敘舊，以酒增情；逢年過(guò)節(jié)，以酒為禮，以酒行儀，以酒助興?？梢哉f(shuō)酒是我國(guó)無(wú)處不有、無(wú)處不用、無(wú)處不盛的一種最普遍的物質(zhì)和精神文化現(xiàn)象。因此，有人把酒稱(chēng)之為推動(dòng)我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化和文明發(fā)展與進(jìn)步的一種酵母。

　　應(yīng)該說(shuō)，收藏酒的過(guò)程就是收藏歷史的過(guò)程，品酒的過(guò)程亦近乎于閱讀歷史的過(guò)程，這種感覺(jué)妙不可言。藏家們往往在藏酒的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)酒與歷史二者有諸多相似之處。歷史像一座奇妙的寶庫(kù)，里面有很多寶貴獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)。而把歷史當(dāng)作一杯酒，慢慢地去品味，從而在不知不覺(jué)中汲取其中的營(yíng)養(yǎng)。中華五千年的歷史儼然就是一座大酒窖，里面陳列著各種年代不同的陳年佳釀、瓊漿玉露，讓人一生都品味不完。越是久遠(yuǎn)的歷史，它的那種醇香也越濃，這又與酒不謀而合。酒是越陳越香，歷史也是越陳越有味。捧讀一本歷史書(shū)籍就如手握一只盛滿(mǎn)酒的酒杯，還未喝就能先聞到一股酒香。翻開(kāi)書(shū)頁(yè)細(xì)讀下去，看看歷史上的各色人物是如何演繹一段往事、一個(gè)美談。一個(gè)朝代幾百年，這幾百年涵蓋了太多的內(nèi)容。當(dāng)人們靜靜地品讀它時(shí)，雖然是面對(duì)一個(gè)永遠(yuǎn)的過(guò)去，但是仍然能帶來(lái)心靈的觸動(dòng)、智慧的啟迪。將杯杯美酒珍藏起來(lái)，將段段歷史銘記在心，這也許就是一位藏酒者一生的夙愿吧。

　　數(shù)千年來(lái)，中國(guó)的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，釀造出了許多更具風(fēng)土人情的各類(lèi)名酒；世世代代，民間的藏酒歷程，在改革開(kāi)放后，閃耀出無(wú)限光芒。“舊時(shí)皇家樽中酒，得遣藏家今日情。”如今在收藏美酒的時(shí)候，品味的是輝煌的歷史和文化。